美味西瓜翠衣排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

西瓜皮 ：半片
猪排骨 ：1斤

辅料

葱花 ：适量
姜片 ：适量
花椒 ：少许
盐 ：少许
醋 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许

具体步骤

1. 将西瓜皮洗净，削去外面的绿色表皮，切小块备用。

2. 将排骨洗净，用沸水汆一下，去腥和浮沫，然后捞出冲洗干净。

3. 汤煲中倒入适量水，放入排骨和姜片、几粒花椒，滴入少许醋，用大火烧沸后转小火煲30分钟左右。

4. 在将加切好的西瓜中果皮，再用小火煮20分钟后，加少适量盐、胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可

烹饪技巧

1.西瓜皮性凉，味甘，入肺、胃经，有清热解暑，利尿之功。2.猪排骨性平，味甘，入脾、胃，能补阴养血。