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水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做

水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做

排骨有很多种吃法,红烧的、糖醋的、干炸的.....
今天咱就来个混合的,先炸后蒸

食材明细

主料
  • 小排 (3根)
  • 芋头 (1/个)
  • 葱白 (1根)
辅料
  • (4片)
  • (4瓣)
配料
  • 八角 (2个)
  • (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 茴香粒 (适量)
  • 花椒 (10粒)
  • 淀粉 (6勺)
  • 五香 口味
  • (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

水晶排骨的做法步骤

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第2张

    1、排骨用盐,十三香和生抽腌制2小时以上

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第3张

    2、加入6勺干淀粉拌匀

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第4张

    3、油炸至表面的淀粉成微微的黄色

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第5张

    4、芋头切成3CM的块状,垫在炸好排骨的下方。放入一勺盐,少量老抽

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第6张

    5、少量的油把葱姜蒜,花椒八角和茴香粒炒香

  • 水晶排骨的做法 水晶排骨怎么做 第7张

    6、排骨盆中倒入开水,淹没排骨。把炒好料油倒入其中。上锅蒸1小时到80分钟后,关火再闷20分钟。