准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
![水晶南乳排骨怎么做好吃又简单]( "水晶南乳排骨怎么做好吃又简单")
辅料
腐乳 ：
两块 冰糖 ：
适量香叶 ：
适量桂皮 ：
适量姜块 ：
适量葱段 ：
适量热水 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
1. 肋排崭成一寸左右的块，洗净。腐乳两块和适量腐乳汁打匀、冰糖、香叶、桂皮、姜块、葱段备用。
2. 排骨放入电压力锅内（普通高压锅亦可），注入适量的热水，烹入料酒，放入香叶、桂皮和葱姜。
3. 旋至“排骨”档，约15分钟。
4. 锅内注入油，放入焖好的排骨连同桂皮、香叶和葱姜爆炒至香。把调味品捡出不要。
5. 倒入腐乳汁，刚好没过排骨即可。放入三块冰糖，中小火焖至汤汁快要收干后转大火收汁。
烹饪技巧
喜欢辣味的可以用辣腐乳或者单放辣椒。
