黄瓜胡萝卜炒肉片的做法 黄瓜胡萝卜炒肉片怎么做

“黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜，主要原料有胡萝卜、黄瓜和猪肉片炒制而成。具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。
好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了，连粒蒜沫都没剩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄瓜胡萝卜炒肉片的做法步骤

• 1、胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片，再用模具刻出胡萝卜花；黄瓜洗净切片，蒜瓣去皮切碎待用

• 2、烧小半锅水，水开后将切好的胡萝卜放入焯水

• 3、焯熟后捞出待用

• 4、猪肉切片

• 5、起油锅烧至四成热，放肉片和蒜沫翻炒

• 6、待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，接着倒入黄瓜片翻炒片刻

• 7、加入焯熟的胡萝卜片

• 8、翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅

小窍门

肉片可以用料酒和嫩肉淀粉腌15分钟吃起来味道更滑嫩