胡萝卜炒鸡肉片的做法 胡萝卜炒鸡肉片怎么做
“鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,与其他肉类相比,具有低热量的特点,不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素。胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。胡萝卜还有降压,降低血脂,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。再搭配些利好的辣椒,三种食材组合烹制的菜品,营养丰富,养生保健,味道也相当好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
胡萝卜炒鸡肉片的做法步骤
1、鸡胸肉切片后用、生抽、料酒、淀粉、油腌制。腌制可以起到为鸡胸肉提鲜、滑嫩、炒时易散等作用。
2、将胡萝卜、青椒切片。
3、炒锅放油加热,胡萝卜入锅过油。
4、青椒入锅过油。过油后盛出。
5、炒锅放油加热,葱姜末入锅煸香后鸡片入锅翻炒。
6、鸡片变色后放适量酱油,继续翻炒。
7、翻炒均匀后将过油后的胡萝卜、青椒片入锅。
8、放盐继续翻炒。
9、翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
这个菜要爆火炒,不可以炒过火。