家庭版蚝油牛肉的做法 家庭版蚝油牛肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家庭版蚝油牛肉的做法步骤

• 1、牛肉切片，用腌牛肉料腌制入味（大概20分钟左右）。（腌牛肉料请看食材明细）

• 2、姜丝、洋葱末、辣椒末准备好。

• 3、调味汁准备好。（详情见食材明细）

• 4、青菜洗净。

• 5、水淀粉调好。

• 6、炒锅里加适量水烧开，放少许食用油和盐，将青菜煮熟摆盘备用。

• 7、炒锅放适量油，烧热，将腌好的牛肉过油，变色迅速出锅。

• 8、炒锅内留少许底油，将洋葱末、姜丝和辣椒末炒香。

• 9、倒入牛肉，翻炒均匀。

• 10、放调味汁炒匀。

• 11、加水淀粉勾芡即可出锅。

小窍门

第8-11步操作要大火快炒，炒的时间过长牛肉会变老。