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蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做

蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做

食材明细

主料
  • 牛里脊肉 (适量)
  • 黑胡椒汁酱 (1大匙)
  • 蛋清 (1个)
  • 淀粉 (1小匙)
  • 尖椒 (1根)
  • 圆葱 (1/4个)
辅料
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (1大匙)
  • 黑胡椒碎 (少许)
  • (适量)
  • (适量)
  • 其他 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

蚝油黑椒牛肉的做法步骤

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第2张

    1、牛里脊肉,已切片

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第3张

    2、加入1大匙李锦记黑胡椒酱,抓匀

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第4张

    3、加入一个鸡蛋的蛋清,再加点淀粉,抓匀,腌制十五分钟

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第5张

    4、香菇洗净切片,圆葱和尖椒洗净切块

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第6张

    5、油温四成热下腌好的肉片,划散

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第7张

    6、变色后马上捞出

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第8张

    7、控油备用

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第9张

    8、锅里重新注油烧热,爆香葱姜

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第10张

    9、下香菇,煸炒出水分

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第11张

    10、下尖椒和圆葱,煸炒至断生

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第12张

    11、下滑过的牛肉

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第13张

    12、加入1大匙蚝油,少许生抽

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第14张

    13、快速炒匀出锅

  • 蚝油黑椒牛肉的做法 蚝油黑椒牛肉怎么做 第15张

    14、装盘后再撒点现磨的黑胡椒碎

小窍门

黑胡椒酱和蚝油都有咸度,不用加盐,生抽也要少加