椒菇烧排骨的做法 椒菇烧排骨怎么做

“下饭菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒菇烧排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净砍小块。

• 2、香菇切丁，生姜去皮切片，红椒切菱形状，小葱葱白部分切段剩下部分切末。

• 3、热锅烧水，将排骨沸水焯30秒左右，煮去其中的赃物。

• 4、热锅烧油，生姜葱段下锅炒出香味。

• 5、下入排骨，倒些许料酒，大火爆炒数次后注入少量清水，用小火烧。

• 6、待烧至排骨快熟时，加入香菇、红椒，调入蚝油、盐、味精，烧透入味。最后用湿生粉勾芡。

• 7、铲起入碟，完成。

小窍门

烧排骨时，大火爆炒后再转小火烧。