素炒豆腐渣的做法 【素炒豆腐渣】清单好吃的“豆腐渣工程” 素炒豆腐渣怎么做

“小时候家里穷，做豆腐后的滤渣舍不得扔，爷爷更是变戏法般的给我弄好吃的，可谓是变废为宝吧，豆腐丸子啊，豆腐煎饼啊，还有萝卜苗炒豆腐渣，这便是我说的豆腐渣工程了，没有萝卜苗，不过我配了洋葱末和生菜末，也很美味哦，而且是秋季润燥的佳品哦”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

素炒豆腐渣的做法步骤

• 1、豆腐用手抓烂，打入一个鸡蛋拌匀，放点盐调味，一会锅里放盐不便翻炒均匀

• 2、洋葱大蒜泡辣椒切末

• 3、生菜洗净切末，备用

• 4、油锅稍冒烟时，下泡辣椒和大蒜末翻炒出香味

• 5、下洋葱翻炒片刻，下豆腐渣和生菜末，生菜断生稍加盐起锅即可

• 6、豆腐的原味和生菜的清香保存的很好

小窍门

生菜也可以用其他青叶菜代替哦