素炒干豆腐丝的做法 素炒干豆腐丝怎么做

“1、豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、另外含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素炒干豆腐丝的做法步骤

• 1、干豆腐焯水后切丝

• 2、胡萝卜、青椒切丝，葱姜蒜改刀备用

• 3、先用油分别炒一下胡萝卜和青椒，备用

• 4、锅内放油，葱、姜、蒜、花椒粉爆锅后放干豆腐丝，加适量水煮15分钟左右，然后放胡萝卜和青椒丝、生抽、耗油、盐，翻炒均匀即可

• 5、成品，豆腐干劲道绵软，还有青椒的清香味，营养丰富，色泽艳丽