豆腐渣炒芹菜叶的做法 豆腐渣炒芹菜叶怎么做

“豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤

• 1、新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下

• 2、豆腐渣一碗准备好

• 3、热锅凉油，下入葱花煸炒出香味

• 4、将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟

• 5、倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味

• 6、汤汁收干一些，倒入芹菜叶

• 7、放入适量盐，翻炒均匀

• 8、装盘，很清淡，也很香

• 9、白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！

小窍门

豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。