素炒豆渣怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

豆渣 ：适量
鸡蛋 ：适量
青椒 ：适量
红椒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋加少许盐和几滴清水打散。

2. 青红椒切碎备用。

3. 把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。

4. 热锅放油，油热后下打好的蛋液，用筷子快速划散。

5. 倒入青红椒丁略炒。

6. 把炒好的豆渣回锅，翻炒均匀。

7. 调入盐和1小勺蚝油调味后翻匀起锅即可。

烹饪技巧

1.打蛋液时加几滴清水，能让炒好的蛋花更膨松。2.豆渣湿的时侯很容易黏成块，步骤3时一直要炒到豆渣松散才能保证好的口感。