猪油渣烧豆腐的做法 猪油渣烧豆腐怎么做

“童年的美食在哪里？那是奶奶熬玩猪油剩下的猪油渣，趁热放入嘴里，呼呼着咬下去，那种香味永远难忘。
熬好的猪油经常用来拌面条、炒菜吃，所以我记忆中的美味也一直停留在孩提时代。
猪油渣加入会用来和青菜一起烧制，或者和豆腐一起红烧。
今天做的猪油渣烧豆腐，就是奶奶以前经常做的，只是我现在加了点自己口味的食材，特别的下饭，这道美味送给我曾经的六一儿童节。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪油渣烧豆腐的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、北豆腐切小块放入不沾锅内煎

• 3、红尖椒切小块

• 4、豆腐煎至微黄翻面继续

• 5、然后加入蒜片

• 6、出香味后加入猪油渣

• 7、加入除香醋外所有调料和刚没过豆腐的水

• 8、烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅

小窍门

小叮咛：
不要用嫩豆腐，容易碎，煎的过程中请小火等定型后翻面
最后加香醋可以增香解腻