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佛手瓜炒鸡丁的做法佛手瓜炒鸡丁怎么做

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佛手瓜炒鸡丁的做法佛手瓜炒鸡丁怎么做

“鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。”

食材明细

主料

鸡胸肉 （1个）
佛手瓜 （1个）

辅料

胡椒粉 （1小匙）
淀粉（1大匙）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（3瓣）
红椒（适量）
生抽（1大匙）
醋（1小匙）
白糖（1小匙）
五香粉 （1小匙）
料酒（2小匙）
油（适量）
盐（适量）

微辣（口味）
炒（工艺）
十分钟（耗时）
简单（难度）

佛手瓜炒鸡丁的做法步骤

1、鸡胸肉摘去杂质洗净。
2、从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。
3、佛手瓜去皮，挖去瓤。
4、葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。
5、生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。
6、炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。
7、利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。
8、加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。
9、加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。
10、汁差不多收干即可。

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