冻虾仁可以做虾滑吗

可以。做虾仁需要准备食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、葱姜。冷冻虾仁先解冻，在切碎拌上调料腌制上五到八分钟，腌制入味后，将其搅拌均匀，搅拌至虾仁肉发粘，再放入冰箱中冷冻上两个小时即可完成。冷冻的虾仁肉质不如新鲜的虾肉质鲜嫩，做出虾滑口感略差。