木樨豆腐的做法 木樨豆腐怎么做

“木樨，乃桂花之别名，是一种珍贵的观赏芳香植物，“桂花香十里”。而以“木樨”为名的菜肴却不是用桂花，而是用鸡蛋。蛋黄蛋白混合，色如桂花，桂花又称木樨。也有以木须指鸡蛋。木须者，木樨之误也！这道菜肴就是用鸡蛋和豆腐搭配烹制而成，所以叫做：木樨豆腐。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木樨豆腐的做法步骤

• 1、主辅料：豆腐、鸡蛋、葱

• 2、热油、炒香葱花。

• 3、放入豆腐。

• 4、用勺子把豆腐弄成稍大一点的不规则的块状。

• 5、依次打入鸡蛋。

• 6、中小火轻轻的翻炒。

• 7、加盐、味精调味，炒至鸡蛋和豆腐融为一体即可。

• 8、出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、也可以只用鸡蛋黄。
2、豆腐不宜炒的太碎。