木耳炒肉的做法 【湘菜】木耳炒肉 木耳炒肉怎么做

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营养分析
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血；
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品

6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

木耳炒肉的做法步骤

• 1、香芹，青红椒洗净。

• 2、瘦肉切片。

• 3、木耳用温盐水泡发，难后加入两勺淀粉轻轻爪洗干净。

• 4、姜蒜切末，葱切花。

• 5、锅里放油将瘦肉滑变色。

• 6、放入一小勺辣椒酱炒出红油。

• 7、放入青红椒，调入盐翻炒断生。

• 8、倒入木耳，香芹，调入料酒翻炒，调入生抽，鸡粉炒匀。

• 9、放入葱花炒匀即可上碟。

小窍门

1.用温盐水浸泡木耳，再加二勺淀粉轻轻抓洗，可将木耳上的残留杂清洗的更干净。
2.菜里放了生抽和剁椒，盐要酌情适量添加。