咖哩洋葱木樨的做法 咖哩洋葱木樨怎么做

“洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，最好选择橘黄色皮的，这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄，易老。选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱能够发散风寒，有较强的杀菌作用，在这个季节里多吃点洋葱能够预防感冒。
这道菜选择的是肉质较厚的橘黄色皮洋葱。”

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

咖哩洋葱木樨的做法步骤

• 1、将原料备齐。

• 2、干木耳用温水泡发后，清洗干净撕成小朵备用。

• 3、洋葱剥去外皮洗净切成丝或块，蒜拍成蒜末。

• 4、鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。

• 5、锅里加水烧开后将木耳焯一下。

• 6、炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。

• 7、加入咖喱块和适量清水，搅拌至咖喱块融化。

• 8、加入洋葱和木耳翻炒至断生。

• 9、加入炒好的鸡蛋，盐，白砂糖炒匀即可。

小窍门

1切洋葱前将其放入冰箱冷藏，切时刀两面蘸上凉水，可减轻对眼的刺激。
2日式咖喱微辣，清香，咖喱的用量可根据个人口味调整。