红焖铁锅羊排的做法 红焖铁锅羊排怎么做

“羊肉的营养在这里就不必缀述了，总之人所皆知，只想将这好吃的做法分享给喜欢吃羊肉的亲们，望喜欢这份分享。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红焖铁锅羊排的做法步骤

• 1、1000克羊排到入锅中，加入半锅凉水，加入花雕酒和几片姜，水开后再煮几分钟，捞出沥干水份；

• 2、起锅小火到入一大勺植物油，加入五片姜片、2片桂皮、2个草菓和2个肉蔻炒出香味；

• 3、倒入羊排炒出香味并颜色微黄；

• 4、加入一大勺红烧酱油、一大生抽和一勺花雕酒翻炒至上色；

• 5、加入半锅开水没过肉面，放入装有适量花椒粒和小茴香的调料盒，最后放入5片香叶；

• 6、盖上锅盖、大火煮开转小火慢炖大约三个小时左右；

• 7、胡萝卜滚刀切块，大葱切段；

• 8、大约炖煮约二个多小时左右后，捞出一块尝尝，如果肉已快熟时加入切好的胡萝卜块和葱段；

• 9、继续炖煮至菜肉全熟、汤汁剩余三分之一的样子，捞出调料既可出锅；

• 10、成品图