黑米蒸排骨的做法 黑米蒸排骨怎么做

“黑米外表墨黑，营养丰富，是一种药食兼用的大米，口味香纯，有“黑珍珠米”和“世界米中之王”的美誉。古书上记载：黑米”滋阴补肾、健身暖胃、明目活血“，”清肝润肠“，”滑湿益精，补肺缓筋“等功效，长期食用可延年益寿，故有”长寿米“”药米“之称。

巴马黑米是世界长寿之乡巴马瑶族自治县的长寿米。从小喝巴马母亲河河水长大的黑米，不洒农药不施化肥，营养价值极高，保佑着一代又一代的巴马人健康、长寿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑米蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨斩长一点的小段，划几刀以便入味，加入所有调料码好味拌匀后加入玉米淀粉，放冰箱腌制一夜。

• 2、巴马黑米。

• 3、冷水浸泡一夜。

• 4、盘子里刷上一层油备用。

• 5、将黑米沥干水份，加少许盐调味，用手将黑米均匀的粘在排骨上。

• 6、排放在刷了油的盘子里。（我做了两盘。）

• 7、蒸锅上火，加入多一些的水，上汽后放入排骨，加盖大火蒸80分钟左右。

• 8、又好看又好吃的黑米蒸排骨就做好了。比起通常用的白糯米来，营养更胜一筹。

• 9、成品图

• 10、成品图

• 11、宝贝吃得香。

• 12、宝贝吃得香。