玉米笋蒸排骨的做法 玉米笋蒸排骨怎么做

“买了新鲜的玉米笋，个头大小不一，挑大个儿的来蒸排骨。玉米笋清甜连芯都是可以吃的，和排骨一起蒸了以后，排骨吸收了玉米笋的香甜，而玉米笋也有了肉的香味。超级下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉米笋蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨切断，用清水多冲泡几次，把血水冲掉。

• 2、加入姜丝，五香粉，胡椒粉，盐，糖，红烧酱油。

• 3、多抓拌一会儿让其彻底入味，然后腌制半小时。

• 4、腌制好的排骨裹上淀粉糊。淀粉糊的比例是50克红薯淀粉，20克面粉。

• 5、油温五成热入锅炸至表面定型，捞出后油温升至六成热再复杂一下。

• 6、新鲜的玉米笋洗净。我是买的新鲜的，自己剥的大小不均匀，挑大个儿的来蒸排骨。

• 7、玉米笋切段和炸好的排骨一起放到容器里。加盐，糖，酱油，黄酒，姜丝，加水。

• 8、水开后蒸一个小时。

• 9、蒸好享用吧。是不是很下饭呢！

小窍门

排骨先炸后蒸，吃的时候会非常脱骨，也很入味。