红烧鸡翅的做法 元旦宴客菜红烧鸡翅 红烧鸡翅怎么做

“元旦了，红烧菜是必备的，尤其是红烧鸡翅，最受孩子的欢迎，鸡翅含有大量的蛋白质和多钟矿物质，是冬季养生的好食材，喜欢的看看吧：”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鸡翅的做法步骤

• 1、处理鸡翅

• 2、锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用

• 3、锅里加多半饭勺的清水，下入冰糖

• 4、将冰糖炒成焦红色

• 5、放入鸡翅，翻拌上色

• 6、继续翻炒上色，加老抽，黄酒

• 7、加热水，水面与鸡翅平齐就好，不要多，加香叶，白芷，砂仁干辣椒，水开后，加盐（没有那些香料，就加五香粉）

• 8、大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。

• 9、成品

• 10、装盘

小窍门

1、糖色要炒到焦红色；
2、要加热水。
3、没有香叶，白芷，砂仁，就用五香粉