“在饭店吃的长豆角炒茄子,家里没有茄子,就先做个长豆角吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜泥长豆角的做法步骤
1、豆角洗净沥干水切长段,瘦肉剁碎或切成丝都可。蒜2-3粒用刀拍下切碎,小葱切小段,不喜欢吃葱的可以不放。肉沫或肉丝用盐醋淀粉抓匀入味。
2、锅里放油,稍微多点,把豆角放进去炸。
3、炸至表面起泡,就是表皮有些皱了,大概8成熟这样。捞出。
4、捞出的豆角沥去多余的油。
5、锅里放少许油放入肉沫或肉丝翻炒。
6、肉炒变色加入蒜碎和小葱一起炒。
7、蒜翻炒几秒后把豆角放进去一起炒,加盐,鸡精翻炒几下就可以了。
8、因为豆角事先炸过过了,简单炒入味就可以,盛出来吃吧!