干香菇黑色的怎么回事

干香菇变质。香菇烘干以后，存放的环境湿度比较大，很容易导致香菇霉变发黑。选购干香菇时，可以观察香菇的颜色，品质好的干香菇，外表呈浅褐色或黄色，品质差的干香菇，颜色为褐色。选购干香菇时，也可以闻一下气味，品质好的干香菇会有香菇浓郁的香气，品质差的干香菇闻起来会有异味。