豆酱长豆角的做法 豆酱长豆角怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆酱长豆角的做法步骤

• 1、长豆角洗净，从中间拦一刀

• 2、少许臀尖肉切片

• 3、长豆角在开水中焯烫一下变色断生

• 4、锅中放入姜块儿，大料，放入臀尖肉炒干，放入豆瓣酱炒香

• 5、放入长豆角煸炒，出香断生上色，放入蒜片，小米辣继续翻炒，直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅

小窍门

11111有五花肉就更好啦，肥肉多一点煸出油脂，吃着更香

22222会做饭的都知道，焯烫时候加盐和油，盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮

33333无论用什么酱料炒菜，一个规律必须遵循，必须要把酱煸香，如果怕糊锅可适当加点水，还有酱比较咸，加盐要适量了

55555大概需要10分钟以上的炒制时间，别忘了豆角不好熟，不熟还有毒哦！