孜然香煎带鱼的做法 孜然香煎带鱼怎么做

“年前去买带鱼，正好老公的朋友打来电话，说从青岛弄来一箱海鲜，里面有好多种虾和鱼，让我老公不要买了，幸好超市人多，排队交钱，要不这海鲜和带鱼的钱就付了。回家一看，真的有好多种鱼和虾，冰箱都满了，没办法只有把那海鲜箱子，用绳子绑着，吊在阳台外面，这几天天气越来越暖和了，虽然我们这里的冬天是天然大冰柜，可已经立春了，温度慢慢在上升，趁着现在外面还是天然大冰柜，得把那些海鲜吃完，吃就从带鱼开始！
带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

孜然香煎带鱼的做法步骤

• 1、把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕

• 2、把葱姜洗净切末

• 3、把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉拌匀腌制30分钟

• 4、把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分

• 5、把带鱼身均匀的拍上干淀粉

• 6、电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声

• 7、翻面继续煎到带鱼两面金黄色

• 8、断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

小窍门

腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去

淀粉不用拍的太多

煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了