穿心莲炒鸡蛋的做法 穿心莲炒鸡蛋怎么做

“今年的穿心莲真是物美价廉，2元一斤，碰上必买，除了凉拌菜，炒鸡蛋也非常美味，好吃又营养。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

穿心莲炒鸡蛋的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，少许兑点料酒搅拌均匀，去腥。

• 2、炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液煎熟。

• 3、此时可以取出煎熟的鸡蛋，另起油锅炒穿心莲，也可以留在锅中直接煸炒穿心莲，这个随个人喜好吧。懒人，我就直接把鸡蛋推到一边，爆香葱花胡椒粉，炒出香味。

• 4、加入清洗干净的穿心莲，大火快速翻炒。

• 5、加入少许盐、少许味极鲜酱油调味。

• 6、出锅装盘。