姜汁穿心莲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

穿心莲 ：300
鲜姜 ：10
巴坦木 ：10粒
枸杞 ：1
白芝麻 ：1

辅料

白醋 ：30ml
味啉 ：10ml
糖 ：30
黄酒 ：10ml
盐 ：1
姜丝水 ：30ml
辣椒油 ：数滴
蒜末 ：少许

具体步骤

1. 枸杞用清水泡开备用。

2. 姜切丝，用清水浸泡半小时，去掉辛辣。放入锅中，加入煮姜丝所用的调料，冒泡关火放凉备用。

3. 锅内加水烧开，放入穿心莲焯烫。

4. 焯烫好的穿心莲捞出放到冰水里浸泡降温。

5. 巴坦木切碎。

6. 冷却后的穿心莲挤掉多余水分，放入碗中，加入凉拌汁中的调料拌匀即可。

烹饪技巧

1、穿心莲既可以入药也可以入菜，容易上火的孩子，适当吃一些，可以清热解毒，凉血消肿。