美味的醋溜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

美味的醋溜豆腐是用豆腐、淀粉以及胡萝卜和干香菇等几种食材作为主要的原材料加工制作而成的，豆腐中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质极其容易就会被人体所吸收，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，经常食用能够起到明目的功效，营养美味。

主料

豆腐 ：一大块
淀粉 ：1勺
胡萝卜 ：半根
干香菇 ：4个
干辣椒 ：3个
姜片 ：1片
香菜 ：1把

辅料

香醋 ：2勺
鸡精 ：适量
白糖 ：2勺
酱油 ：2勺
盐 ：小半勺

具体步骤

1.香菇提前泡发，

2.豆腐切块(不能太小,切成差不多正方形就行)

3.这时候烧一锅水，锅里放入一勺盐，等水煮沸，然后放入豆腐煮一分钟后捞出沥干水分备用

4.胡萝卜切片，泡好的香菇挤掉水份，然后去蒂切丝，生姜切块

5.煮豆腐的时候来调酱汁，两勺香醋，加入两勺白砂糖，两勺酱油，少许鸡精，加入一大勺水混合均匀，酱汁就做好了

6.煮好的豆腐，放入锅内，大火，放入适量油，然后煎至六面金黄，盛出来备用

7.接着，用刚才煎豆腐剩下的油，大火爆炒，香菇，辣椒干，姜条，至有香味，然后倒入刚才调好的酱汁，大火煮开

8.等冒泡后再倒入适量水淀粉(一勺淀粉?两勺水)，一会就会粘稠

9.然后倒入煎好的豆腐?胡萝卜(胡萝卜我煮过了)，让它充分沾上酱汁，出锅前加入少许盐即可

烹饪技巧

?1、我老公说这个醋味挺重，原配方也说过，不过我觉得炒鸡好吃的，如果不吃吃醋的，可以酱油:糖:醋的量减半，就是各一勺，不过我不喜欢??。2、豆腐放入盐水中煮一下为了去除豆腥味，当然我用的嫩豆腐，虽然容易破，但是口感超好的，大家也可以用老豆腐。3、原配方还加了西兰花，家里没有西兰花就没放，葱姜蒜老公不爱吃也没放，大家看自己喜欢咯。4、超好吃超好吃超好吃的！