美味的叶形苜蓿素包子怎么做好吃又简单

准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:20分钟

叶形苜蓿素包子，春季是食用苜蓿的最佳季节，因为此时的苜蓿枝叶肥嫩，吃起来有特殊的清香、口感很好。包子皮很薄很有韧性，好像一戳就破，一口咬下去一阵浓浓的香味就会扑鼻而来，让你忍不住多呼吸几下空气。苜蓿加入鸡蛋更加清新可口，味道新美。

主料

面粉 ：500
苜蓿 ：300
酵母粉 ：3
鸡蛋 ：100

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

水和酵母粉调匀，放面粉和成团，发酵约2小时，成蜂窝状

苜蓿洗净，用开水焯过，放到冷水里过凉，捏干水分，剁碎

把炒好的鸡蛋和葱末放到苜蓿碎里，放盐，鸡精调味，最后加花生油搅拌均匀

把发酵好的面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的皮

包上素的苜蓿馅，把一边窝上一边，顺边捏上，成叶子的形状

放一边二次发酵约30分钟

蒸锅放冷水，箅子抹油，把包子放上

开锅后蒸15--20分钟即可