香煎黄立翅的做法 香煎黄立翅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎黄立翅的做法步骤

• 1、黄立鱼🐟处理干净抹点盐稍腌片刻，姜葱蒜备好。

• 2、热锅下油，把沥干水分的鱼放进去慢火煎。

• 3、煎的途中不能去碰鱼，待煎到金黄色翻面，时间自己把握，五六分钟左右吧，我也没计时，做多了就能感觉到差不多了。

• 4、翻面后放入姜片和蒜片，继续煎到另外一面金黄。

• 5、撒入葱段，加一点点生抽，一一点点水，盖上锅盖，两三分钟，让葱熟了就可以了。

• 6、上碟！

小窍门

加一点点水和生抽是为了让鱼彻底熟透，且更加入味又不至于让鱼肉太干。