清炒鸡毛菜胡萝卜的做法 清炒鸡毛菜胡萝卜怎么做

“这一道菜也是我追求菜色鲜亮的素菜之一。鸡毛菜又称小白菜，吃清炒的鸡毛菜胡萝卜即可减脂又可以养生。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清炒鸡毛菜胡萝卜的做法步骤

• 1、准备食材：将所需之菜洗净后放在砧板上：鸡毛菜，胡萝卜，蒜蓉。

• 2、鸡毛菜切去根部，放热水锅中焯烫以快速脱水（锅中滴几滴食用油，一点盐）。

• 3、胡萝卜用刮刀刮去表皮，用擦子擦成细丝，放入碗中撒一点盐，让胡萝卜快速出水。

• 4、起锅烧油。

• 5、倒入蒜蓉炒香。

• 6、倒入胡萝卜丝翻炒。

• 7、倒入鸡毛菜翻炒，并加入半勺食盐以入味。

• 8、起锅盛盘。颜色鲜亮，估计卖相也不错。