猪头肉拌黄瓜的做法 [麻麻小厨房]猪头肉拌黄瓜 猪头肉拌黄瓜怎么做

“卤味的猪头肉吃起来是不是有些乏味？还有些油腻？那试试那黄瓜拌一下试试吧，猪头肉不再那么油腻，黄瓜吃起来还有股烧肉的味道，真的是超赞的凉拌菜哦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪头肉拌黄瓜的做法步骤

• 1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎

• 2、猪头肉切片

• 3、拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中

• 4、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥

• 5、蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味

• 6、调料放齐后，调匀入盘就可以了

• 7、完成

小窍门

1.捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。