家炖鳎板鱼的做法 家炖鳎板鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家炖鳎板鱼的做法步骤

• 1、鳎板鱼洗净切段，加葱姜料酒腌渍半小时以上

• 2、鸡蛋一个加面粉调成稠糊

• 3、鱼段裹面糊煎成两面金黄

• 4、料酒，醋，白酒，老抽，糖，各一汤匙，调成汁，加适量盐

• 5、腌鱼的葱姜留用，蒜拍散，大料干辣椒备用

• 6、取一块猪油

• 7、锅中放猪油，下葱姜蒜大料辣椒炒香

• 8、放入煎好的鱼，烹入料汁

• 9、加开水没过鱼

• 10、中火炖十分钟，大火收汤，留少许汁，装盘，撒上香菜。