爆炒豆腐泡的做法 爆炒(自炸)豆腐泡 爆炒豆腐泡怎么做

“豆腐是素食者的佳选择，不仅营养丰富、品种众多、可塑性强、百吃不厌，自炸豆腐泡颜色金黄配以红、绿椒丝外观漂亮、营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

爆炒豆腐泡的做法步骤

• 1、买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。

• 2、锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。

• 3、炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。

• 4、准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。

• 5、锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。

• 6、同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。

• 7、爆炒豆腐泡成品出锅颜色金黄的自炸豆腐泡配红、绿椒丝不仅颜色诱人食欲，且口感鲜香。