麻油泡豆腐皮的做法 麻油泡豆腐皮怎么做

“在我们四川遂宁，有非常出名的肖老五豆腐干儿。里面有一款经典的嘛，麻油泡豆腐皮儿。过年呐。平时不会做菜的家人们也想给大家露上一手。这道用半成品的豆腐皮做出来的菜非常的简单美味。零失败新手也可以学哟。关键就是买好吃的调料。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻油泡豆腐皮的做法步骤

• 1、准备两张豆腐皮儿，我们把它切成粗条。

• 2、锅里放清水加适量的米酒。略炒一下水，消毒，去除豆腥。

• 3、放入多一点的芝麻油。酱油，味精。花椒。也可以用花椒面，个人觉得这个花椒的味道会比较好吃。

• 4、加入五香粉和白糖均匀搅拌。

• 5、放上豆腐皮儿。再放一点花椒。白芝麻，辣椒面。均匀以后浸泡一个小时。

• 6、装盘即可吃。

小窍门

这道菜拿芝麻油又放的多一点。不适合放醋。我们在煮豆制品的时候加一点酒会去除豆腥。一定要浸泡一个小时以上，让它完全入味。
芝麻油一定要买品质好的小磨芝麻油哦。