泡菜肉末豆腐的做法 泡菜肉末豆腐怎么做

“原菜谱来源于公众号“菜菜美食日记”，本菜谱有改动”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡菜肉末豆腐的做法步骤

• 1、基本食材。

• 2、豆腐切块（尽量切小以便入味）。

• 3、泡菜切碎（大小随意）小窍门：先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。

• 4、中大火加油，下肉末炒至断生。

• 5、下入泡菜。

• 6、炒至肉末上色之后加水，酱油、糖、鸡汁（不咸可加盐）煮开后加豆腐，盖上锅盖中大火焖煮，期间记得翻动避免粘锅。

• 7、锅中汤汁只有原来一半或1/3是，转大火收汤至想要的稠度即可，注意留一些汤汁拌饭，收汤时需要勤翻动避免粘锅。

• 8、装盘，配一碗杂粮饭，超好吃！

小窍门

肉末的量依人而定，不喜可不加，当作一道素菜也不错～
我个人最喜欢用它拌米饭，特别香！