辣子鸡 杨氏辣子鸡

“秘制辣子鸡，人见人爱，号称谁吃谁爱我啊。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

杨氏辣子鸡的做法步骤

• 1、主创登场。

• 2、化妆结束，鸡剁小块才入味。葱切小段，大蒜剁成末；干辣椒泡水。

• 3、开水焯鸡块，去血水，除腥味。

• 4、你瞪我干啥。捞出沥干。

• 5、加油熬糖，别糊了啊，冒白泡泡的时候就要下锅炸鸡了。

• 6、翻炒。

• 7、一小瓶盖料酒。

• 8、加辅料：葱、姜、蒜、辣椒。

• 9、盐、味精神马的。

• 10、炒啊，炒啊，炒的好香啊。

• 11、酱油调色。

• 12、完成（我的脚暴露了）

小窍门

熬糖是关键！over。