鱼米满仓风顺船的做法 一帆风顺----鱼米满仓风顺船 鱼米满仓风顺船怎么做

““鱼米满仓风顺船”取海参做船舱，再配以胡萝卜片做船帆，船仓内满载鱼米，形象逼真，造型美观，寓意：一帆风顺乘风去，鱼米满仓喜归来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼米满仓风顺船的做法步骤

• 1、材料：海参。

• 2、材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。

• 3、围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。

• 4、将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。

• 5、生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。

• 6、将青豆和玉米焯水后捞起备用。

• 7、海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

• 8、再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。

• 9、锅烧热放油，爆香姜末。

• 10、下入鱼肉快速滑炒后装起。

• 11、将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。

• 12、再放入青豆和玉米翻炒。

• 13、放入鱼肉。

• 14、炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

• 15、将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。

• 16、将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。

• 17、淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。