好吃的大白菜炒茄子怎么做好吃又简单
大白菜和茄子是家常菜里的常有元素，但是似乎很少一起煸炒过，今天小编就将这两个元素加在一起，大白菜炒茄子会碰撞出什么样的火花？口感清脆的大白菜，蒸煮的软烂易化的茄子，百炼钢也能绕指柔。青紫相间，颜色分外好看，看得人食指大动。快去试试吧~
主料
茄子 ：350大白菜 ：400
肥肉 ：100
辅料
油 ：适量白砂糖 ：适量
料酒 ：适量
味极鲜 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
生姜 ：适量
蒜头 ：适量
鸡精 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.大白菜洗干净切段用盐麻下备用，茄子去皮切块备用。
2.猪肥肉洗干净切丝备用
3.准备适量生姜和蒜头，切片备用
4.锅里放少量色拉油，然后放生姜，蒜头和猪肥肉，爆炒出油
5.待出油后把茄子倒入锅中翻炒
6.把大白菜倒入锅中继续翻炒
7.放适量盐，白砂糖，醋，料酒
8.放适量水和味极鲜，大火烧开后开小火煮一会
9.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火
10.大白菜炒茄子完成咯！
放适量醋，比较开胃
