泡椒芹菜肉末的做法 私房菜：泡椒芹菜肉末 泡椒芹菜肉末怎么做

“这是升级版的《芹菜肉末》，原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了，还添加了胡萝卜、泡姜，口感更多样化，颜色、营养也更丰富了。寻找下饭菜的亲，一定要试试这个哦~！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒芹菜肉末的做法步骤

• 1、猪肉提前切成末，调入香油，拌匀；

• 2、芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎；

• 3、泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣；

• 4、胡萝卜去皮，洗净，切碎；

• 5、青椒去蒂去籽，洗净，切碎；

• 6、热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色；

• 7、肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味；

• 8、放入胡萝卜粒炒香；

• 9、放入青椒粒炒香；

• 10、肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀；

• 11、放入芹菜丁，翻炒均匀；

• 12、调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀；关火，起锅。

小窍门

1、猪肉拌入香油，口感更好；
2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒；