冬瓜烧虾仁的做法 冬瓜烧虾仁怎么做

“冬瓜，一年四季都有。夏季吃清热解暑，秋冬季吃冬瓜，也可以护肾利尿、降脂减肥，秋冬季人们习惯于贴膘，肉类吃得多，这时不妨适当的吃点冬瓜，可以去脂、美容，冬瓜中含有的油酸、膳食纤维和硒，对美容、袪脂、增强人体免疫力是有帮助的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冬瓜烧虾仁的做法步骤

• 1、原料：冬瓜、虾仁、葱、姜和香菜。

• 2、冬瓜切块，姜切丝，葱切碎，香菜切小丁。

• 3、冬瓜靠近皮的地方，我划了一刀，不要割断哦，方便入味，也能更快的成熟。

• 4、锅中倒入食用油，加入葱和姜炒香。

• 5、加入花椒粉，炒香。

• 6、倒入冬瓜，翻炒。

• 7、加入生抽翻炒均匀。

• 8、再加入蚝油提味。

• 9、调味料与冬瓜炒均匀后，加入清水，盖上锅盖烧一会。

• 10、冬瓜快成熟时，加入清洗过的虾仁。

• 11、根据咸淡味，加入盐，出锅装盘，不要等到冬瓜烧到完全透时时出锅，因为冬瓜装入盘中后会有一个成熟的过程。

• 12、做好的冬瓜烧虾仁上桌啦。

小窍门

切冬瓜的时候，在靠近皮的位置割上一刀，可以更好的入味，也可以帮助成熟。烧冬瓜的时候，不要等到冬瓜完全变透明了再关火，那样做出来的冬瓜口感不好，等到半透明的时候，加入虾仁，再烧一会就可以出锅了。