原汁冬瓜盅的做法 原汁冬瓜盅怎么做

“冬瓜盅看起来麻烦，做起来也不难，这样炖出来的汤原汁原味，很鲜美，夏天消暑，利水。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

原汁冬瓜盅的做法步骤

• 1、原只冬瓜洗干净表面，开顶，去中间的籽去掉，把部分的肉挖掉，尽量让空间大点。

• 2、水鸭洗干净焯水备用，汤料洗干净备用。

• 3、把水鸭汤料放入冬瓜盅，放入一个合适的盘子中，冬瓜盅里加入开水装9分满盖上冬瓜盖，放入锅中隔水炖2-3小时，打开放盐调味即可食用。

小窍门

1.用合适的盘装着冬瓜盅再隔水炖，防止冬瓜盅炖烂汤汁外流。
2.干冬菇提前浸泡好。
3.大火烧开改小火炖，锅中的水要放够，防止烧干锅。