蒜仔红烧肉的做法 蒜仔红烧肉怎么做

“短暂的假期终于结束了，可是俺一天也没闲着啊，比上班都累，唯一有成就的是：给家人做了美味的饭菜，做了好久以前想做的红烧肉，呵呵，迫不及待呀，赶紧下筷子吧。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜仔红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉一块。

• 2、切块备用。

• 3、冷水下锅

• 4、焯熟捞出

• 5、放盆中备用。

• 6、过烧热后加入油和白糖。

• 7、改小火炒糖色。

• 8、放入肉块炒

• 9、加入姜块和蒜瓣。

• 10、加入大料。

• 11、翻炒至上色。

• 12、加入生抽。

• 13、加入老抽。

• 14、翻炒入味。

• 15、加入料酒。

• 16、加入适量水。

• 17、水盖过肉块。

• 18、加入葱段。

• 19、盖锅盖炖煮至肉烂。

• 20、成品图

小窍门

1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。