红烧骡鸭的做法 红烧骡鸭怎么做

“孩子爷爷来，老赵做了红烧骡鸭。
骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母鸭杂交所产生的后代，俗称半番鸭或土番鸭。其特点是生长快、肉质好、瘦肉多、耐粗饲、饲料利用率高、抗病力强，60日龄体重可达3公斤以上，是较为优秀的肉用型鸭。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧骡鸭的做法步骤

• 1、骡鸭好大的一只，去毛足8斤。

• 2、焯水，凉水下锅，去除血水。

• 3、焯完水用水冲洗干净控水。

• 4、葱姜去皮切段切片。

• 5、锅中倒入油，加白糖炒糖色。

• 6、小火炒至糖变褐色。

• 7、下入鸭肉翻炒，并放入料酒、葱姜、八角炒出香味。

• 8、倒入生抽炒香。

• 9、加水加盐，移入高压锅中，上汽后焖25分钟。

• 10、出锅。

• 11、盛出。

• 12、成品。