香煎小金鲳鱼的做法 香煎小金鲳鱼怎么做

“对于懂鱼又爱吃鱼的朋友来说，小金鲳鱼并不陌生，长的跟菜市场上的普通鲳鱼是一样一样的，唯有的差别在于自身的颜色。金鲳鱼的价格在不同的地区有不一样的，我这是在广州这边的超市买的8.8一条，便宜吧！金鲳鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养，而且这样的价格在海鲜界并不算贵的。闲话少说了进入主题，带你们过过口瘾，样子不算太好看，但味道的确是挺不错的，女票赞不绝口。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香煎小金鲳鱼的做法步骤

• 1、把金鲳鱼内脏去掉，清洗干净，切斜刀口。

• 2、把盐抹在金鲳鱼身上和刀口内，肚子里边，生姜切丝或拍碎，加料酒一起腌制15分钟左右，腌好用厨房纸吸干表面水份，准备起锅。

• 3、先热锅，表面水份干后再加花生油烧开，把鱼放入锅。煎的过程可以不用怎么去翻动它，晃动一下锅即可。一面一面煎至金黄色。

• 4、加酱油收锅，再装盘。

小窍门

腌制的过程中想要更入味一些的话，还可以把腌制时间延长一点。