剁椒丝瓜炒皮蛋的做法 剁椒丝瓜炒皮蛋怎么做

“多年的厨娘经验总结出，丝瓜和皮蛋在一起真的是绝配，不管是烧汤，煮面条，还是简单炒在一起，组合出的味道都非常好，让人欲罢不能。之前我喜欢直接清炒，后来又试着加了剁椒调味，发现材料又重新组合出新的美味。我家夏天里吃丝瓜的频率很高，你要是恰巧也喜欢丝瓜，不妨也来试试，说不定也能成为你的心头好。：））”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒丝瓜炒皮蛋的做法步骤

• 1、丝瓜用去皮刀去皮后，洗净，切破后，斜着切成片。厚片薄片都可以，看你喜欢。

• 2、松花蛋去壳，洗净。

• 3、对切两半后，再纵向将每半切成2-3块

• 4、锅洗净，烧热后，倒入30克花生油。

• 5、烧至8-9成热，倒入皮蛋，一边煎好后，翻面煎另外一面。

• 6、每块皮蛋几面都要煎好。

• 7、倒入切好的丝瓜片。

• 8、翻炒均匀。

• 9、加入一调羹剁椒，翻炒均匀。

• 10、再加入少许水。

• 11、汤色变浓，丝瓜煮软时，根据咸淡，调入适量盐和鸡精（或味精）即可。也可以不要鸡精味精，放入一点点白糖调味也可以。也可以不放这些。

• 12、装盘。

• 13、成品。很香。

• 14、成品。很下饭的。