砂锅排骨白菜粉丝煲的做法 砂锅排骨白菜粉丝煲怎么做

“是多年前父亲在北京301住院时，我和家人在部队食堂吃到的这个砂锅，非常鲜美，全家人在这段时间每餐必点。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤

• 1、粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝

• 2、排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用

• 3、锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟

• 4、锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味

• 5、下入白菜炒软

• 6、炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟

• 7、加入粉丝煮软

• 8、加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成

• 9、成品图

小窍门

海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减