荠菜花煮鸡蛋的做法 荠菜花煮鸡蛋怎么做

““三月三，荠菜煮鸡蛋”，据说此菜具有凉血止血、补虚健脾、清热利水的功能。趁着清明假期出游踏青，顺便挖了几颗荠菜，回家也煮起来。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

荠菜花煮鸡蛋的做法步骤

• 1、荠菜花（连根，清洗干净）、鸡蛋、姜。

• 2、鸡蛋清洗干净。

• 3、荠菜放入锅中，加水、姜片、一小勺盐。

• 4、放入鸡蛋，水烧开后转小火煮10分钟，关火，用勺子将鸡蛋敲碎，在汤汁中浸泡一晚上。

• 5、早上热一下再吃。