粉丝蒸茄子的做法 粉丝蒸茄子怎么做

“这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

粉丝蒸茄子的做法步骤

• 1、准备好粉丝和茄子。

• 2、准备好所有配料。

• 3、茄子洗净切长条。

• 4、粉丝用水泡软。

• 5、胡萝卜和姜蒜切末。

• 6、肉剁成末。

• 7、所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。

• 8、搅拌均匀后腌制5-10分钟。

• 9、切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。

• 10、煎至表面微黄即可。

• 11、将泡好的粉丝装到一个碗里。

• 12、把煎好的茄子码在粉丝上。

• 13、淮山切片。

• 14、切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。

• 15、将腌好的酱料放到茄子上。

• 16、上锅大火蒸5-10分钟即可。